こんにちは😃くまトン🐻❄️です
☆ラー活今日は、くまトンが一番よく食べるラーメン🟰醤油
その醤油の中でも一番好きな醤油ラーメンのお店ご紹介します☆
この店５年連続ミシュランガイド掲載されているくらいだから美味しく
人気のお店なのです
だから今日は一時半に訪問した😆
スッと入れました
店名は”中華そば無限”さん
《あっさり系・醤油ラーメン》
海老江駅2番出口から徒歩１分
大阪市福島区海老江5ー5ー10
《大阪市内エリア》
営業時間は１１時〜１５時
１８時〜２１時
月曜日は昼営業のみ
定休日は火曜日
（変更になる場合があります）
コの字型のカウンター７席
駐車場🅿️無し
徒歩約１分の
コインパーキング
４０分２００円地域最安値
スープ🥢🥢🥢🥢🥢
麺 🥢🥢🥢🥢
具材 🥢🥢🥢🥢🥢
見栄え🥢🥢🥢🥢🥢
清潔感🥢🥢🥢🥢🥢
接客 🥢🥢🥢🥢
28点/30点満点
頼んだラーメンは
特製中華そば１４００円
まずはこの店の粋な演出から説明しますね〜
小さな器に蓮華でスープを掬い
最後に飲むの
そして丼のスープとの味の比較をするんだけど、何故かと言うと
麺には天然冠水が含まれてるから
スープに溶け出し味がボヤけて行くんだって👍
実際丼のスープの最後の一滴も美味しく勿論完飲したけど小さな器の最初に救ったスープは味が全く違い混ざりっ気がない甘くも酸味もかなり強く残っていて毎回感心しますねー😃
これが、小さな器
これにスープを入れて最後に味の
比較って言うか変化を楽しむ為の器です
長くなりましたが、スープは、
丸鶏からダシをは少し尖った味にカエシの醤油のまろやか感半端ない😍それに鶏脂の旨味が混ざり合いじわじわと旨味が加速して行く感じで最後の一滴まで蓮華止まらない味わいでした♪
麺は全粒粉の滑らかな舌触りでいながらも、もちもち食感で膨らみある逸品。
チャーシューはデカいく噛む毎に旨味が豚なのにギューギューと押し込んで来る美味しさ😍
煮卵の色合いも最高でした。
それとメンマ⁉️長くて歯応え抜群でタケノコの繊維が味わえ香りと甘味申し分なく最近食べたのメンマでは一番美味しかったなあー
持論ですがメンマに手を抜かない店はうまいんです😋（笑）
本日もご馳走さまでした
”中華そば無限”さんの地図です
