こんにちは〜くまトン🐻です
ラーメンを主食にしている
くまトン🐻❄️にとって
２日振りのラーメン🍜は
朝から待ち通しかったです
だから無難に大型チェーン店でも
良かったんですが、
折角石津迄来たんで、
石津の名店、
真鯛研究所さんに突撃〜
12時半頃だったので
外並び覚悟していたら運良く入れました
☆今日のラーメン☆
南海本線石津駅徒歩１分
大阪府堺市西区浜寺石津町西４ー１ー１
営業時間は１１時４５分〜１３時４５分
１７時 〜２３時
定休日は月曜日
（変更になる場合があります）
カウンター6席
4人掛け４つ
２人掛け１つ
スープ🥢🥢🥢🥢🥢
麺 🥢🥢🥢🥢
具材 🥢🥢🥢🥢🥢
清潔感🥢🥢🥢
接客 🥢🥢🥢🥢🥢
前回はコロナ禍で
臨時休業中だったんで念願かなった
店は南海石津駅のすぐ近くで
周囲も飲酒店が並び周辺のスナックにも
通った経緯があり懐かしい街並み
昼は鯛出汁ラーメンで
夜は鯛料理を中心とした
居酒屋さんみたいです🏮
勿論初訪問なんで
デフォの鯛出汁ラーメンを
食べるつもりが入口に
限定ラーメンの文字が⤴️
しかも今が食べ頃の
愛南ゴールド鯛出汁ラーメンって
愛南ゴールドって大きく分けると
柑橘系でミカンのでかいやつ
食べ頃は4月から７月で
程よい甘味に爽やかな
酸味があって香りも豊かやねん
チューハイもオススメやわ
と言う訳で即決
愛南ゴールド鯛出汁ラーメン１２００円
鯛飯２００円
着丼してびっくり
ラーメンに見えない
ヨーグルトのスイーツ見たいだし、
色とりどりのアラレも可愛い、
まず麺が見えないから余計に思った
愛南町の真鯛を中心に鯛出汁のみを
使用した出汁に愛南ゴールドの酸味が加わり，
泡泡クリーミーなスープは
魚介が苦手な人でも飲める
魚の臭みを感じないさっぱりスープです。
勿論デフォルト食べた事無いんで、
愛南ゴールドが
入っていないスープの味はわからないですが😅
弾力のある中太ちぢれ麺も相性良い感じです。
小ぶりだがチャーシューの旨味も感じられるし
なんといっても愛南ゴールドの甘味と
程よい酸味がさっぱりして口休めに最高でした
鯛の切身は気が付かなかつたのか
入ってなかったのか
分からなかったけど
美味しいいっぱいでした
鯛飯は硬めの米にふんわり鯛風味で，
こちらもアラレが
まぶしていてプチプチと食感も
楽しめ美味しくいただきました。
セットですオススメします
帰り掛け外まで見送り頭を下げる
接客スタイルも心地よかったです
